Livro Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa

Livro: Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
1ª edição 1989
Peso: 265 g
"Recolheram-se neste livro algumas receitas de origem conventual e da tradição portuguesa. A passagem do tempo vários séculos, por vezes , as vicissitudes da sua transmissão e divulgação levaram a que algumas chegassem aos nossos dias com variantes bastante divergentes entre si. Para além disso, o próprio local de origem nem sempre é determinável com rigor, e casos há em que chega a ser duvidoso. Todavia, tentou dar-se com aproximação possível a origem mais provável e a variante mais fidedigna (com as necessárias adaptações no que respeita a medidas)" (in Introdução)

Ref. 7968-OM
Preço: 49,99€

Livro Bons Sabores Elisabeth Lambert Ortiz Maria de Lourdes Modesto

Livro: Bons Sabores

Autor: Elisabeth Lambert Ortiz

Editora: Editorial Verbo

1992

Peso: 1650 g

Guia Prático para cozinhar com Ervas Aromáticas, Especiarias & Condimentos. Encadernação em capa dura. Profusamente ilustrado. Versão portuguesa sob a orientação de Maria de Lourdes Modesto. Este guia prático explora o uso culinário de ervas aromáticas, especiarias e condimentos em receitas de todo o mundo.

Ref. 2455-OM

Preço: 14,99€

Livro Histórias e Curiosidades Gastronómicas José Quitério

Livro: Histórias e Curiosidades Gastronómicas
Autor: José Quitério
Editora: Assírio & Alvim
1992
Peso: 500 g
Capa de brochura​. Ilustrado. 
Do índice do livro, entre outros temas:
Escritores à Mesa: Pratos e Tratos da Inquisição (António José da Silva); Camilo e o Caldo Verde; Júlio César Machado; Eça e o Bacalhau; Cesário e a Fruta, A Comida d’Os Gatos; Comendo com Teixeira-Gomes; Aquilino e as Batatas.
Mesa com Escritos: Da Bibliografia Culinária Portuguesa; Velhos Livros de Vetustos Manjares; Bento da Maia; O Doce nunca Amargou; Pantagruel de Luto; Um Cravo para Paulo Duarte; Elogio a Maria de Lourdes Modesto; Da Critica Gastronómica;
Celebrações Sápidas: A Bucha a Bordo; Dois Séculos de “Tavares”; A Revolução do Prato; Rossini à Mesa; Questões Tripeiras; Louvor e Simplificação de Gomes de Sá; Frios e Crus; Uma Lição na Raia; Requiem por um Grande Mestre; Coisas e Loisas dos 80; Estrangeirices Breves: Os Primos da Galiza; Rapsódia Brasílica; A Beleza da Itália à Mesa; Bélgica no Prato; Líquidos e Borbulhas: Os Bons Propósitos; As devidas Vénias; Ouro do Douro; Hoje há Rioja; Resenha do “Champagne”; O Senhor dos Whiskies; O Chá da Catarina; O Bravo Bebedor; Martinhadas; Libações, Saúdes e Brindes, etc…
Ref. 0889-OM
Preço: 29,99€

O mais belo livro da cozinha da Tailândia Verbo

Livro: O Mais Belo Livro da Cozinha da Tailândia
Autor: Maria de Lourdes Modesto, Wialliam Warren, Panurat Poladitmontri, Judy Lew
Editora: Verbo
Peso: 2200 g
Livro de grande formato, encadernação capa dura com sobrecapa ilustrada.
Muito mais do que simples guias de receitas, estes magníficos livros conduzem-nos à tradição e cultura dos povos, através da selecção dos seus pratos característicos e de paisagens verdadeiramente deslumbrantes. Maria de Lourdes Modesto é a directora da edição portuguesa destas obras.

Ref. 4074-W-OM
Preço: 34,99€

Livros Grande Enciclopédia da Cozinha Maria de Lourdes Modesto

Livros: Grande Enciclopédia da Cozinha - 2 volumes (completo)
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
Peso: 5300 g
Encadernação editorial em linho com estampa polícroma nas pastas. Exemplares em muito bom estado.
Obra importante da bibliografia culinária portuguesa, numa excelente edição, impressa em papel de qualidade, abundantemente ilustrada com fotografias a cores e a negro, e com pequenos e interessantes desenhos nas páginas do texto. A obra é prefaciada por Fernando de Castro Pires de Lima.
Segundo a autora: "A Grande Enciclopédia da Cozinha não pretende ser um livro de receitas. Procura, antes, para a dona de casa ser um guia útil onde encontrará um sem-número de artifícios da técnica da arte culinária, para a jovem mais ou menos inexperiente um professor incansável e para o amador de bons pratos um excitante para o apetite e onde, de quando em vez encontrará uma história ou comentário que o farão sorrir. Assim não tivemos a preocupação de que as receitas incluídas nesta obra fossem originais...Procurámos sobretudo adaptar as fórmulas clássicas aos tempos modernos e ao paladar actual; de velhas fórmulas fizemos novas receitas. Simplificámos principalmente, porque hoje, em cozinha, simplicidade é sinónimo de bom gosto. (...)

Ref. 5694-OM

Preço: 219,99€

Disco LP Vinil Natal 71 Operação Presença Movimento Nacional Feminino

Disco LP Vinil 'Natal 71'
MNF Movimento Nacional Feminino
Lisboa 1971
Peso: 400 g
Raro.
Distribuído aos soldados na frente de combate
Por iniciativa do MNF (Movimento Nacional Feminino), foi gravado um LP em vinil,
destinado a ofertar aos soldados em comissão de serviço nas províncias onde se registavam combates, angola, Guiné e Moçambique.
Conforme se pode ler no verso do LP, "Nasceu uma ideia, juntaram-se esforços, bateram os corações no mesmo compasso, deram-se as mãos".
Com recolhas de donativos e apoios dos diversos ministérios do governo português, do vespertino 'Diário Popular", Banco Borges & Irmão, CUF, SONAP e CILDA, conseguiu o MNF editar o disco.
Conta com as colaborações de Amália Rodrigues, Hermínia Silva, Eusébio e Agostinho (com uma mensagem), Maria de Lourdes Modesto, Florbela Queirós, Cortez, Nicholson, Paulo Machado, Inspector Artur Varatojo, Parodiantes de Lisboa, Tomás Tembe e Elsa Gomes.
"Aqui tens, militar amigo, a história do disco que é teu, feito com todo o nosso amor, para estarmos mais ao teu lado neste Natal de 71".
Ref. 6974-OM
Preço: 49,99€ 

Livro O Azeite em Portugal Inapa

Livro: O Azeite em Portugal
Autor: José Gouveia, José Saldanha, Alva Martins, Maria de Lourdes Modesto e Vítor Sobral
Editora: Edições Inapa
2002
Peso: 1950 g
Dedicatória manuscrita e carimbo da Caixa Geral de Depósitos. Encadernação editorial em tela cor verde azeitona protegida por sobrecapa ilustrada.
Edição de luxuosa realização gráfica, estampada sobre bom papel couché, ilustrada com artísticas fotografias de Nicolas Lemonnier e Nuno Calvet, que conseguiram trazer para o papel a natureza, as formas, as cores e até quase os aromas desse binómio ímpar, oliveira/azeite.
Valioso contributo para o estudo da história do cultivo da oliveira e utilização do azeite em Portugal ao longo dos séculos.
Obra coletiva, que apresenta os seguintes capítulos: Hino ao Azeite; A Oliveira e o Azeite na História; Olivicultura no Mundo Romano; O Olival na Paisagem Portuguesa; História da Cultura Olivícola e Oleícola em Portugal; Os Processos de Extracção do Azeite e a sua Evolução; Saúde e Beleza num fio de Azeite; O Prazer do Azeite; Comeres de Azeite em Português; Oração Laudatória. Azeitona. Oliveira. História de Portugal.
Ref. 9687-W-OM
Preço: 59,99€

Livros Grande Enciclopédia da Cozinha Maria de Lourdes Modesto

Livros: Grande Enciclopédia da Cozinha - 2 volumes (completo)
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
Peso: 5300 g
Dedicatória manuscrita na folha de guarda do primeiro volume.

Encadernação editorial em linho com estampa polícroma nas pastas. Capas plastificadas.
Obra importante da bibliografia culinária portuguesa, numa excelente edição, impressa em papel de qualidade, abundantemente ilustrada com fotografias a cores e a negro, e com pequenos e interessantes desenhos nas páginas do texto. A obra é prefaciada por Fernando de Castro Pires de Lima.
Segundo a autora: "A Grande Enciclopédia da Cozinha não pretende ser um livro de receitas. Procura, antes, para a dona de casa ser um guia útil onde encontrará um sem-número de artifícios da técnica da arte culinária, para a jovem mais ou menos inexperiente um professor incansável e para o amador de bons pratos um excitante para o apetite e onde, de quando em vez encontrará uma história ou comentário que o farão sorrir. Assim não tivemos a preocupação de que as receitas incluídas nesta obra fossem originais...Procurámos sobretudo adaptar as fórmulas clássicas aos tempos modernos e ao paladar actual; de velhas fórmulas fizemos novas receitas. Simplificámos principalmente, porque hoje, em cozinha, simplicidade é sinónimo de bom gosto. (...)

Ref. 1098-OM

Preço: 129,99€

#Livro Receitas da Anita Sanduíches Verbo

Livro: Sanduíches
Colecção: Receitas da Anita
Autor: Isabelle Anargyros, Violayne Hulné
Editora: Verbo
Peso: 290 g
Encadernação capa dura. Versão portuguesa de Maria de Lourdes Modesto. "Hamburgers simples, duplos e até gigantes triângulos com maionese, um delicioso pão de especiarias e pãezinhos doces com passas... Hum! O trinca e o Trincão fazem crescer-vos água na boca. Com a ajuda deles, a Anita ensina-vos verdadeiras receitas, muito simples e claramente explicadas."

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Livro O Azeite em Portugal

Livro: O Azeite em Portugal
Autor: José Gouveia, José Saldanha, Alva Martins, Maria de Lourdes Modesto e Vítor Sobral
Editora: Edições Inapa
2002
Peso: 1700 g

Encadernação editorial em tela cor verde azeitona protegida por sobrecapa [com pequeno estrago].

Edição de luxuosa realização gráfica, estampada sobre bom papel couché, ilustrada com artísticas fotografias de Nicolas Lemonnier e Nuno Calvet, que conseguiram trazer para o papel a natureza, as formas, as cores e até quase os aromas desse binómio ímpar, oliveira/azeite.
Valioso contributo para o estudo da história do cultivo da oliveira e utilização do azeite em Portugal ao longo dos séculos.
Obra coletiva, que apresenta os seguintes capítulos: Hino ao Azeite; A Oliveira e o Azeite na História; Olivicultura no Mundo Romano; O Olival na Paisagem Portuguesa; História da Cultura Olivícola e Oleícola em Portugal; Os Processos de Extracção do Azeite e a sua Evolução; Saúde e Beleza num fio de Azeite; O Prazer do Azeite; Comeres de Azeite em Português; Oração Laudatória. Azeitona. Oliveira. História de Portugal. 
Ref. 0913-W-OM
Preço: 39,99€

#Livro Cozinha Tradicional Portuguesa Maria de Lourdes Modesto 1ª edição

Livro: Cozinha Tradicional Portuguesa
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
1ª edição 1982
Peso: 1700 g
Invulgar em 1ª edição. Encadernação dos editores em capa dura. Profusamente ilustrado. Fotografias de Augusto Cabrita e Homem Cardoso.

Um magnífico volume com 800 receitas que desvenda os segredos culinários portugueses ciosamente guardados de geração em geração. Receitas que estão agrupadas por regiões, incluindo os Açores e a Madeira.
Desde há vinte anos que me dedico a um lento mas emocionante levantamento do património culinário português. Lento, porque se nos deparam segredos a desvendar, relutâncias a vencer, variantes a ensaiar; tempos, misturas e doseamentos a experimentar. Mas levantamento emocionante, porque se revelam sabedorias seculares, usos, costumes e, sobretudo, imaginação que, as mais das vezes, nos fazem sentir o pulsar de uma vida, de uma família, de uma região, de um país (...) do prefácio de Maria de Lourdes Modesto.
INDISPONÍVEL

#Livro A Cozinha Infantil Os Petiscos da Anita Monique Félix Maria de Lourdes Modesto

Livro: A Cozinha Infantil
Autor: Monique Félix
Editora: Verbo
1983
Peso: 260 g
Os Petiscos da Anita. Assinatura de posse. Versão portuguesa de Maria de Lourdes Modesto. Encadernação cartonada do editor. Profusamente ilustrado.
INDISPONÍVEL

#Livro Boa Cozinha todos os dias Francine Dupré

Livro: Boa Cozinha todos os dias
Autor: Francine Dupré
Editora: Instituto Culinário da Margarina Vaqueiro
1955
Peso: 150 g
Brochado. Ilustrado no texto. Livro de culinário vintage. Caderno de receitas escrito por Maria de Lourdes Modesto com o pseudónimo Francine Dupré.
Enfim,... eis aqui o novo livro de receitas que a VAQUEIRO vos oferece com os seus melhores votos de esplêndidos resultados. Fui encarregada de redigir este livro para vós e foi com tanto prazer que reuni e experimentei estas receitas que, espero ardentemente, ele vos venha a ser tão indispensável como um bom amigo. Não é minha intenção apresentar-vos um repertório completo da cozinha familiar, mas principalmente colocar à vossa disposição uma selecção de receitas curtas, simples, económicas e originais (...).
INDISPONÍVEL

#Livro Receitas do Coração Maria de Lourdes Modesto

Livro: Receitas do Coração
Autor: Maria de Lourdes Modesto, Alva Seixas Martins
Editora: Verbo
1ª edição 1992
Peso: 400 g
Prefácio do Prof. Doutor Fernando de Pádua. Carimbo e rúbrica de oferta do Prof. Fernando de Pádua.
Nestas Receitas do Coração, já em segunda edição, demonstra-se como uma alimentação inteligente - saudável, racional, pensada - pode e deve ser ao mesmo tempo variada e saborosa. Tem a pretensão de o ensinar, leitor, a equilibrar a sua alimentação, fornecendo para tal tabelas, quadros e outros elementos auxiliares para que se determine facilmente as características ideais do seu caso particular. Mas ao mesmo tempo e de maneira muito clara e sintética, apresentam-se numerosas receitas que permitirão compor gostosas refeições onde ficará a saber o seu valor nutricional e calórico. Assim, a alimentação inteligente aqui descrita não será só para doentes do coração mas uma alimentação para todos, dado o seu carácter preventivo.

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#Livro Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa

Livro: Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
1ª edição 1989
Peso: 265 g
Carimbo e etiqueta de Biblioteca na folha de guarda.
"Recolheram-se neste livro algumas receitas de origem conventual e da tradição portuguesa. A passagem do tempo vários séculos, por vezes , as vicissitudes da sua transmissão e divulgação levaram a que algumas chegassem aos nossos dias com variantes bastante divergentes entre si. Para além disso, o próprio local de origem nem sempre é determinável com rigor, e casos há em que chega a ser duvidoso. Todavia, tentou dar-se com aproximação possível a origem mais provável e a variante mais fidedigna (com as necessárias adaptações no que respeita a medidas)" (in Introdução).

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#Livro Boa Cozinha todos os dias Francine Dupré

Livro: Boa Cozinha todos os dias
Autor: Francine Dupré
Editora: Instituto Culinário da Margarina Vaqueiro
1955
Peso: 150 g
Brochado. Ilustrado no texto. Livro de culinário vintage. Caderno de receitas escrito por Maria de Lourdes Modesto com o pseudónimo Francine Dupré. Algumas receitas assinaladas com X.
Enfim,... eis aqui o novo livro de receitas que a VAQUEIRO vos oferece com os seus melhores votos de esplêndidos resultados. Fui encarregada de redigir este livro para vós e foi com tanto prazer que reuni e experimentei estas receitas que, espero ardentemente, ele vos venha a ser tão indispensável como um bom amigo. Não é minha intenção apresentar-vos um repertório completo da cozinha familiar, mas principalmente colocar à vossa disposição uma selecção de receitas curtas, simples, económicas e originais (...).
INDISPONÍVEL

#Livro Doze Meses de Cozinha Maria de Lourdes Modesto

Livro: Doze Meses de Cozinha
Autor: Maria de Lourdes Modesto, Elizabeth Pomeroy
Editora: Selecções do Reader's Digest
Peso: 1800 g
4ª edição 1979
Edição portuguesa: Técnica culinária: Maria de Lourdes Modesto; consultor técnico (produtos vínicos) Eng. Virgílio Dantas; desenhos: Edmundo Muge.
Um dos clássicos da bibliografia culinária, numa edição cuidada, impressa em bom papel, profusamente ilustrado a cores. Encadernação editorial ilustrada a cores.
INDISPONÍVEL

#Livro Receitas Apetitosas Francine Dupré

Livro: Receitas Apetitosas
Autor: Francine Dupré
Editora: Instituto Culinário da Margarina Vaqueiro
1955
Peso: 185 g
Assinatura de posse. Ilustrado a negro e a cores. Caderno de receitas escrito por Maria de Lourdes Modesto com o pseudónimo Francine Dupré.
Enfim,... eis aqui o novo livro de receitas que a VAQUEIRO vos oferece com os seus melhores votos de esplêndidos resultados. Não é minha intenção apresentar-vos um repertório completo da cozinha familiar, mas principalmente colocar à vossa disposição uma selecção de receitas curtas, simples, económicas e originais (...).
INDISPONÍVEL

#Livro Cozinha Tradicional Portuguesa Maria de Lourdes Modesto Autografado

Livro: Cozinha Tradicional Portuguesa
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
4ª edição 1983
Peso: 1700 g
Exemplar valorizado por dedicatória manuscrita de Maria Lurdes Modesto a conceituado Chef português. Autografado.
Um magnífico volume com 800 receitas que desvenda os segredos culinários portugueses ciosamente guardados de geração em geração. Receitas que estão agrupadas por regiões, incluindo os Açores e a Madeira.
Desde há vinte anos que me dedico a um lento mas emocionante levantamento do património culinário português. Lento, porque se nos deparam segredos a desvendar, relutâncias a vencer, variantes a ensaiar; tempos, misturas e doseamentos a experimentar. Mas levantamento emocionante, porque se revelam sabedorias seculares, usos, costumes e, sobretudo, imaginação que, as mais das vezes, nos fazem sentir o pulsar de uma vida, de uma família, de uma região, de um país (...) do prefácio de Maria de Lourdes Modesto.
INDISPONÍVEL

#Livro Grande Enciclopédia da Cozinha 1º volume

Livro: Grande Enciclopédia da Cozinha - 1º volume
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
Peso: 2800 g
Encadernação editorial em linho com estampa polícroma na pasta.
Obra importante da bibliografia culinária portuguesa, numa excelente edição, impressa em papel de qualidade, abundantemente ilustrada com fotografias a cores e a negro, e com pequenos e interessantes desenhos nas páginas do texto. A obra é prefaciada por Fernando de Castro Pires de Lima.
INDISPONÍVEL