Livro Selecção Culinária Margarida Noémia 1971

Livro: Selecção Culinária
Autor: Margarida Noémia
Editora: Editorial Inova / Edições Excelsior
2ª edição 1971
Peso: 1750 g
Encadernação editorial capa dura com sobrecapa. Interessantes textos introdutórios dos quais destacamos: A Arte culinária através dos tempos, A Cozinha e os seus apetrechos, Regras de etiqueta, Sugestões para bem receber, Como conhecer as carnes, e ainda um pequeno glossário de Termos de Culinária. Ilustrado com belas vinhetas impressas a cores.

Ref. 2076-OM
Preço: 45,99€

Livro Mesa Real Dinastia de Bragança Ana Marques Pereira Inapa

Livro: Mesa Real

Colecção: História da Arte
Autor: Ana Marques Pereira
Editora: Edições Inapa
2000
Peso: 1500 g
Dinastia de Bragança. Encadernação em capa dura com sobrecapa ilustrada. Profusamente ilustrado. Viajar no tempo e familiarizar-se com a intimidade da Mesa Real, é a proposta desta obra pioneira, no que toca aos hábitos alimentares desde o período da Restauração até à 1ª República. Um estudo profundo revela-nos o uso dos alimentos, a sua confecção, a sua apresentação, os objectos, o uso da mesa e todo o protocolo inerente a esta.
Ref. 3271-W-OM
Preço: 44,99€

O Grande Livro do Vinho J. Duarte Amaral Temas e Debates

Livro: O Grande Livro do Vinho
Autor: J. Duarte Amaral
Editora: Temas e Debates
1995
Peso: 2300 g
Encadernação do editor com ferros a ouro na pasta e na lombada, e sobrecapa de protecção. Contém badanas com retrato e breve biografia do autor. Ilustrado a cores, no texto impresso a duas colunas, sobre papel couché, com gravuras, pinturas, mapas e fotografias.
Contém apresentação do autor, prefácio de António Soares Franco, Presidente do Conselho de administração de José Maria da Fonseca, Sucessores, empresa que patrocinou esta edição, e os seguintes capítulos: A vinha e o vinho na lenda e na mitologia; A vinha e o vinho na História; A vinha e o vinho nas religiões; A vinha e o vinho na Arte; A vinha e o vinho na literatura; O vinho na voz do povo; O vinho e a vida; Da Vinha até à mesa; Geografia da vinha; A vinha e o vinho em Portugal; Roteiro dos vinhos de Portugal e bibliografia.

Ref. 0906-OM

Preço: 34,99€ 

Livro Manual Enciclopédico do Vinho Stuart Walton Editorial Estampa

Livro: Manual Enciclopédico do Vinho
Autor: Stuart Walton
Editora: Editorial Estampa
1ª edição 1998
Peso: 1600 g
Esgotado no editor. O Manual Enciclopédico do Vinho foi escrito para quem realmente aprecia beber vinho, mas deseja um conhecimento mais aprofundado sobre a sua origem geográfica, a razão do seu sabor ou os alimentos que deve acompanhar. Este abrangente e prático volume proporciona informações pormenorizadas, orientação prática e descrições entusiásticas sobre o mundo do vinho.
Este manual enciclopédico contém:
Viagem à volta do globo, percorrendo as regiões vitícolas de Bordéus a Rioja, do Líbano à Califórnia, da África do Sul à Austrália - 12 principais castas de uvas: os seus aromas, sabores e características - Notas aromáticas sobre cada casta - Técnicas e tendências da produção vinícola - Conselhos práticos sobre como armazenar e servir o vinho - Os cinco principais elementos a considerar quando se prova o vinho - Como combinar o vinho com os alimentos - Produtores a ter em conta - Guias para as melhores produções - Belas ilustrações a cores: fotografias e mais de 30 mapas pintados à mão.

Ref. 2399-W-OM

Preço: 29,99€

Livro Dos Estimulantes Modernos Balzac

Livro: Dos Estimulantes Modernos
Autor: Honoré de Balzac
Editora: Usus Editora
Peso: 175 g
Tradução de António José Santana. "No seu estilo profundamente irónico e cáustico que não poupa ninguém, Balzac descreve os efeitos das cinco substâncias modernas: o chá, o café, a aguardente (incluindo o vinho), o açúcar e o tabaco sobre o comportamento dos homens, realçando mesmo a influência do café e do álcool na criação artística. Daí resulta um comentário mais literário do que fisiológico onde se misturam o burlesco e a gastronomia, a embriaguez e a gulodice. A própria experiência pessoal do escritor não está isenta desse devaneio em que os aristocratas, músicos e políticos não escapam à "sede devoradora"."

Ref. 2280-OM
Preço: 14,99€ 

Livro Cozinha Vegetariana Guia Prático Sarah Brown

Livro: Cozinha Vegetariana
Colecção: Guia Prático
Autor: Sarah Brown
Editora: Livraria Civilização Editora
Peso: 550 g
Carimbo de posse.
Descobrir o modo como o corpo pode obter todos os nutrientes de que necessita a partir de uma dieta vegetariana é uma questão importante, em particular para quem decidiu deixar de comer carne. Os primeiros capítulos deste livro irão explicar quais são as principais fontes alimentares de proteínas, fibras, vitaminas, minerais, gorduras e hidratos carbono. Dirão as quantidades diárias adequadas para um adulto normal e darão sugestões úteis sobre como diminuir a ingestão de gorduras saturadas, sal e açúcar, sugerindo alternativas apetitosas.

Ref. 9836-OM
Preço: 7,99€ 

Livros Cozinha de Portugal Maria Odette Cortes Valente avulso

Colecção: Cozinha de Portugal

- Beiras 
- Estremadura
- Madeira e Açores
- Ribatejo

Autor: Maria Odette Cortes Valente
Editora: Círculo de Leitores
1993
Peso unitário: 1000 g
Recolha de receitas gastronómicas das várias regiões do país, nas quais estão incluídas pratos de carne, peixe e marisco, sopas, aperitivos e doces. Organizada com um índice por tipo de comida, nome e origem da receita, seguida de lista de ingredientes necessários e um pequeno parágrafo com instruções de confecção, e uma lista de agradecimentos com nomes de restaurantes, famílias e pessoas individuais que contribuíram para a recolha.

INDISPONÍVEL-Algarve; Entre Douro e Minho; Trás-os-Montes

Ref. 2649-OM
Preço unitário: 14,99€

#Livro O Guia do Vinho do Porto Guia do Conhecedor Godfrey Spence

Livro: O Guia do Vinho do Porto
Autor: Godfrey Spence
Editora: Livros e Livros
1998
Peso: 565 g
Guia do Conhecedor. Encadernação do editor em capa dura. Profusamente ilustrado. Prefácio de Bruce Guimaraens. Tradução de Maria Filomena Duarte.
Guia detalhado dos vinhos do Porto vintage; Directório dos maiores produtores de vinho do Porto e dos seus produtos, Conselhos sobre a decantação e a degustação; Casar o vinho do Porto com a comida; Informações preciosas sobre a armazenagem do vinho do Porto. Viticultura Vinhos e Espirituosas Manuais. 
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Livro Bacalhau da Noruega Anos 60

Livro: Bacalhau da Noruega
Autor: Vários
Editora: Associação dos Exportadores de Bacalhau da Noruega
1960
Peso: 120 g
Livro de Receitas de Bacalhau,- vários pratos típicos, editado pela associação de exportadores de bacalhau da Noruega. Gastronomia, Culinária, Receitas de bacalhau norueguês.
Inclui valor nutritivo do bacalhau.
Ref. 8967-Ag-OM
Preço: 6,99€ 

#Livro MesaLuísa Receitas e Mulheres de todos os Tempos Luísa Villar

Livro: MesaLuisa
Autor: Luísa Villar
Editora: Casa das Letras

1ª edição 2021
Peso: 750 g
Receitas e Mulheres de todos os Tempos. Capa de brochura​. Profusamente ilustrado. Fotografia e foodstyling Bárbara Tomaz. Ilustrações de Camila Beirão dos Reis. 

Mais do que um livro de receitas, MesaLuísa é uma celebração da memória feminina através da gastronomia. Com 60 receitas organizadas em 20 menus, cada um inspirado numa mulher marcante da história, a obra mistura sabores, afetos e narrativas. Uma viagem culinária e emocional que homenageia mulheres que viveram entre o século XIX e XX, adaptando pratos tradicionais aos dias de hoje.
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Livro Cinco mil anos de Cozinha Afrodisíaca Pino Correnti

Livro: Cinco Mil Anos de Cozinha Afrodisíaca

Autor: Pino Correnti

Editora: Asa

Peso: 925 g

As receitas de amor do mundo inteiro. Desde há cinco mil anos que cultivam os refinamentos do amor: geishas do Japão, mulatas das ilhas, prostitutas sagradas da Índia, cozinheiros privados dos antigos reis.

Seguindo-lhes os traços, Pino Correnti (que dirige na Sicília um restaurante de cozinha afrodisíaca) percorreu esse país em que o amor não é pecado e mergulhou na sua história para dele extrair os segredos mais profundos.

Ref. 9348-W-OM

Preço: 19,99€

Livro Sabores das Mil e Uma Noites Jean-Bernard Naudin Odile Godard

Livro: Sabores das Mil e Uma Noites
Autor: Jean-Bernard Naudin, Odile Godard
Editora: Difusão Cultural/Círculo de Leitores
1995
Peso: 1350 g
Prefácio Irène Frain. Fotografia de César Chauveau. Encadernação do editor com sobrecapa de proteção. Profusamente ilustrado com fotografias e pinturas a cores.

“Porque se considera Xarazade a figura emblemática da condição de escritor, é pela sua audácia imaginativa e sensual, pela insolente avidez que a atrai ao mesmo tempo para as iguarias e as palavras. Lição fundamental — mais uma! — do Oriente para o Ocidente! Porque, para saborear devidamente os encantos urdidos pela lendária sedutora, é preciso primeiro aprender a não separar nenhuma das gamas sensoriais que o engenho dela foi harmonizando ao longo das suas noites cheias de perigos."
Ref. 1424-OM
Preço: 44,99€

Livro A Rota das Especiarias Inapa 1989

Livro: A Rota das Especiarias
Autor: Vários
Editora: Edições Inapa
1989
Peso: 1850 g
Encadernação editorial em tecido, com gravações a ouro, conservando a sobrecapa de papel. Profusamente ilustrado com fotografias a cores impressas em excelente papel. Com um estudo introdutório de Luís Filipe Thomaz. Tradução de Maria João G. Raposo de Magalhães. 

Esta obra de grande formato celebra a epopeia das especiarias e o papel de Portugal nas rotas comerciais que ligaram o Oriente ao Ocidente. O livro explora os contextos históricos, botânicos, económicos e culturais das especiarias — desde a Antiguidade até à era das Descobertas. História de Portugal Séculos XV a XVI Descobrimentos e Cartografia Botânica.
Ref. 4691-OM
Preço: 39,99€

Livro Sandeman Two Hundred Years of Port and Sherry Ned Halley

Livro: Sandeman 
Autor: Ned Halley
Editora: The House of Sandeman
1990
Peso: 985 g
Two Hundred Years of Port and Sherry. Encadernação em capa dura com sobrecapa ilustrada. Profusamente ilustrado. Livro em inglês. obra comemorativa que traça a história da célebre casa vinícola Sandeman desde a sua fundação em 1790 até 1990.
Ref. 3004-OM
Preço: 19,99€

Livro Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa

Livro: Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa
Autor: Maria de Lourdes Modesto
Editora: Editorial Verbo
1ª edição 1989
Peso: 265 g
"Recolheram-se neste livro algumas receitas de origem conventual e da tradição portuguesa. A passagem do tempo vários séculos, por vezes , as vicissitudes da sua transmissão e divulgação levaram a que algumas chegassem aos nossos dias com variantes bastante divergentes entre si. Para além disso, o próprio local de origem nem sempre é determinável com rigor, e casos há em que chega a ser duvidoso. Todavia, tentou dar-se com aproximação possível a origem mais provável e a variante mais fidedigna (com as necessárias adaptações no que respeita a medidas)" (in Introdução)

Ref. 7968-OM
Preço: 49,99€

Livro Larousse Gastronomique Paul Hamlyn

Livro: Larousse Gastronomique,
Autor: Paul Hamlyn
Editora: Hamlyn Publishing Group
1989
Peso: 3200 g
Completely revised and illustrated in colour. The world's greatest cookery encyclopedia. Livro em inglês. Encadernação em capa dura com sobrecapa. Ilustrado a cores.

Esta edição de 1989, completamente revista e ilustrada, é considerada a mais prestigiada enciclopédia culinária do mundo. Editada por Paul Hamlyn, reúne milhares de entradas sobre ingredientes, técnicas, utensílios, receitas clássicas e modernas, escolas gastronómicas e biografias de chefs.

Com ilustrações a cores e organização enciclopédica, é uma obra de referência para chefs, estudantes e colecionadores. Mantém o legado da tradição francesa enquanto integra a evolução da cozinha internacional, tornando-se indispensável em qualquer biblioteca gastronómica.

Ref. 9118-OM
Preço: 49,99€

Livro Bons Sabores Elisabeth Lambert Ortiz Maria de Lourdes Modesto

Livro: Bons Sabores

Autor: Elisabeth Lambert Ortiz

Editora: Editorial Verbo

1992

Peso: 1650 g

Guia Prático para cozinhar com Ervas Aromáticas, Especiarias & Condimentos. Encadernação em capa dura. Profusamente ilustrado. Versão portuguesa sob a orientação de Maria de Lourdes Modesto. Este guia prático explora o uso culinário de ervas aromáticas, especiarias e condimentos em receitas de todo o mundo.

Ref. 2455-OM

Preço: 14,99€

Livro Menus Completos Manuel Luís Goucha

Livro: Menus Completos
Autor: Manuel Luís Goucha
Editora: Difusão Cultural
Peso: 1250 g
"Para que não sobre a rotina, com tudo o que ela implica de desmotivador, criámos todos estes menus, o mais completos possível. Por outro lado procurámos um variado leque de opções adequadas às mais diversas ocasiões." (...) Manuel Luís Goucha

Ref. 0969-OM
Preço: 29,99€

Livro A Arte de Comer em Portugal na Idade Média Salvador Dias Arnaut

Livro: A Arte de Comer em Portugal na Idade Média
Colecção: Biblioteca de Autores Portugueses
Autor: Salvador Dias Arnaut
Editora: Imprensa Nacional-Casa da Moeda
1986
Peso: 265 g
Introdução a "O Livro de cozinha”" da Infanta D. Maria de Portugal. Capa de brochura. Aqui se analisam os hábitos alimentares dos portugueses durante a Idade Média (séc. XII-XV). A utilização do pão, da carne, do peixe e do vinho, entre outros alimentos; a dependência onde cozinhavam com o seu pessoal; o número de refeições; a sala de jantar e cerimonial à mesa, são alguns dos aspectos apresentados neste livro.
Ref. 6887-OM
Preço: 29,99€

Revistas Banquete Revista Portuguesa de Culinária

Livro: Banquete Revista Portuguesa de Culinária

- nº 43 Setembro de 1963
- nº 61 Março de 1965
- nº 64 Junho de 1965
- nº 77 Julho de 1966
- nº 104 Outubro de 1968
Autor: Maria Emília Cancella de Abreu (Dir.)
Editora: Cidla
Peso unitário: 250 g
Profusamente ilustrada.
“É do conhecimento geral que a história dos povos está directamente relacionada com a tradição e que esta se encontra ligada à arte de bem cozinhar. Aos povos selvagens e às nações jovens, que não têm tradição nem história, falta-lhes, igualmente, a noção do que é a boa cozinha. (...) Por todas estas razões nos parece não ser descabido o aparecimento desta revista, que surge sem pretensões e unicamente com a finalidade de ajudar as donas de casa na preparação das suas ementas, quer estas sejam simples ou de alta cozinha, de execução rápida ou demorada, económicas ou dispendiosas.(...)" 
Ref. 8770-OM
Preço unitário: 4,99€