Colecção: Guias Práticos
Autor: José Carlos Rodrigues
Editora: Editorial Notícias
1ª edição 2003
Peso: 175 g
"A doçaria alentejana é um dos grandes mananciais de gulodice portuguesa. Alguns bolos e pudins são presença quotidiana nas listas da restauração de todo o país, como sejam os toucinhos-do-céu, as encharcadas, os pudins de ovos ou o bolo-podre. Por altura das festas, as receitas de filhós mais praticadas são as que derivam dos ensinamentos alentejanos. Mas há outros manjares que, apesar de públicos, pouso se aventuram para além das fronteiras do Alentejo, como sejam o pão de rala, os filhós enroladas, o "bolo tão bom como tão bom" ou o leite frito de Estremoz. Todos estes doces, tanto os famosos como os mais guardados, podem ler-se neste livro. Saboreá-los é a parte que lhe cabe a si".
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