Autor: Robert J. Courtine
Editora: Círculo de Leitores
Peso: 3800 g
Este dicionário alfabético de alguns milhares de artigos, aumentado com cerca de quatro mil receitas, continua a manter-se fiel à intenção inicial de Prosper Montagné; reunir numa só obra de referência, um panorama de arte culinária do século XX e a história da Gastronomia através dos tempos.
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